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Le fruit du moine est-il un édulcorant sain ?

Heure: 2023-02-22 Les coups : 33

L'extrait de fruit de moine, également appelé extrait de fruit de luo han guo, est un ajout récent au marché des alternatives au sucre aux États-Unis. Contrairement à certaines alternatives au sucre à base chimique, l’extrait de fruit de moine est considéré comme naturel.


Anthony Liberatore, MD, spécialiste en endocrinologie et métabolisme, explique si le fruit du moine est un substitut sain au sucre.


Qu'est-ce que le fruit du moine ?


Le fruit du moine est un petit fruit rond originaire du sud de la Chine. L'édulcorant aux fruits de moine provient du mogroside, qui est la partie la plus sucrée du fruit.


Pour fabriquer un édulcorant au fruit du moine, les fabricants écrasent le fruit du moine, extraient son jus puis extraient son mogroside du jus. «Les mogrosides aux fruits du moine ont un goût plus de 100 fois plus sucré que le sucre, mais ils ne contiennent pas de calories», explique le Dr Liberatore.


Avantages pour la santé du fruit du moine

Certaines preuves suggèrent que les mogrosides contenus dans les fruits du moine contiennent des antioxydants bons pour la santé. Communément présents dans les aliments végétaux, les antioxydants combattent les radicaux libres qui peuvent entraîner des problèmes de santé comme le cancer et les maladies cardiaques.


Mais aucune étude ne confirme que l’extrait de fruit de moine pourrait améliorer votre santé. « Le fruit du moine est nouveau sur le marché américain et nous n'avons pas encore de preuves solides de ses bienfaits pour la santé », explique le Dr Liberatore.


Le fruit du moine peut-il vous aider à perdre du poids ?


Manger moins de sucre pourrait vous aider à perdre du poids si vous le combinez avec d’autres mesures de perte de poids. "Le sucre est une source de calories vides, c'est-à-dire des calories sans bénéfice nutritionnel", explique le Dr Liberatore. "Remplacer le sucre par des fruits de moine est un bon moyen de réduire ces calories vides."


Mais les alternatives au sucre ne constituent pas la voie rapide vers la perte de poids. En fait, certaines études ont montré que les édulcorants artificiels peuvent contribuer à la prise de poids en créant une envie et une dépendance au sucre.


"Concentrez-vous sur votre alimentation globale si vous souhaitez réduire les calories ou perdre du poids", explique le Dr Liberatore. "Ne comptez pas uniquement sur un édulcorant pour améliorer votre santé ou vous aider à perdre du poids."


Le fruit du moine est-il sans danger ?

Le fruit du moine a reçu la désignation « généralement reconnu comme sûr » (GRAS) de la Food and Drug Administration des États-Unis. Il n’a également aucun effet secondaire signalé.


Mais utilisez des fruits de moine – ou tout autre édulcorant – en quantités modérées. Ce n'est pas parce qu'il s'agit de GRAS que vous devez en consommer beaucoup chaque jour, note le Dr Liberatore.


"Le fruit du moine est une bonne option pour réduire la consommation de sucre", dit-il. «Mais au lieu de consommer beaucoup d'édulcorants sans calories, concentrez-vous sur la consommation de fruits, de légumes et de grains entiers. Ces aliments contiennent des vitamines, des minéraux et d'autres nutriments dont vous avez besoin pour être en bonne santé.


Et lisez la liste des ingrédients sur l’étiquette avant d’acheter des édulcorants aux fruits de moine. De nombreux produits combinent d’autres édulcorants avec de l’extrait de fruit de moine, même si le produit est appelé « fruit de moine pur ». Certains contiennent de l'érythritol, un alcool de sucre qui peut provoquer des ballonnements ou des maux d'estomac chez certaines personnes.


Fruit du moine et diabète

Si vous souffrez de diabète, les fruits du moine pourraient être une bonne option pour vous. Mais demandez d’abord à votre médecin. «Les personnes atteintes de diabète présentent des pics de glycémie plus importants après avoir consommé du sucre que les personnes non diabétiques», explique le Dr Liberatore. "L'utilisation d'un substitut du sucre peut donc aider à prévenir ces pics."


Comment utiliser l'édulcorant aux fruits de moine

Les édulcorants aux fruits de moine se présentent sous forme de poudre ou de liquide. Si vous souhaitez remplacer le sucre par une alternative plus naturelle, pensez à ces utilisations :



La saveur ultra-douce du fruit du moine signifie qu'une petite quantité suffit. Et parce que chaque produit est différent, lisez les instructions sur l’emballage avant de l’ajouter à vos recettes préférées. Ce n’est peut-être pas une tasse pour une tasse équivalente au sucre.


Utilisez les fruits du moine avec modération

L’extrait de fruit de moine n’est pas un booster de santé miracle, mais c’est une bonne option lorsque vous voulez vraiment quelque chose de sucré. Si vous aimez les sucreries, les fruits des moines peuvent vous aider à déguster des aliments et des boissons sucrés sans sucre.


« Mais n'exagérez pas », prévient le Dr Liberatore. « Buvez beaucoup d'eau plate ou de thé et mangez des aliments naturels sans goût ultra-sucré. Au fil du temps, vos papilles gustatives s'adaptent et vous n'aurez peut-être pas besoin d'utiliser autant d'édulcorants.

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